{"id":865,"date":"2014-10-05T16:02:22","date_gmt":"2014-10-05T14:02:22","guid":{"rendered":"http:\/\/danischreiner.de\/?p=865"},"modified":"2015-09-27T17:52:55","modified_gmt":"2015-09-27T15:52:55","slug":"rezept-fuer-selbst-gemachte-burger-buns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danischreiner.de\/?p=865","title":{"rendered":"Rezept fuer selbst gemachte Burger Buns"},"content":{"rendered":"

Servus zusammen,<\/p>\n

da jetzt schon \u00f6fters nach dem Rezept f\u00fcr meine Burger Buns gefragt worden ist, hab\u00a0ich euch hier mal das Rezept.<\/p>\n

Folgende Zutaten braucht ihr dazu (ergibt ca. 12-14 Br\u00f6tchen):<\/p>\n

1000 g \u00a0 \u00a0 \u00a0 Mehl Typ 550<\/p>\n

2x \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Hefew\u00fcrfel<\/p>\n

160 g \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Butter<\/p>\n

16 g \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Salz<\/p>\n

15 g \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Zucker<\/p>\n

2 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Eier<\/p>\n

400 ml \u00a0 \u00a0 \u00a0Wasser warm<\/p>\n

8 EL \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Milch<\/p>\n

\n

Im ersten Schritt siebe ich das Mehl in eine Sch\u00fcssel. Danach gebe ich die Trockenhefe, Salz, Zucker und ein paar Kr\u00e4uter nach Belieben hinzu. Nun wird alles miteinander vermischt. Hierbei sollte man auf eine gewisse Leichtigkeit beim vermischen achten, um das Mehl nicht zu sehr zu komprimieren. Im Anschluss werden die 2 Eier, Butter und das lauwarme Wasser hinzugegeben. Dann den Teig solange kneten, bis er eine feste, nicht mehr all zu klebrige Konsistenz hat. Im Anschluss streue ich ein wenig Mehl \u00fcber den Teig und Forme in der Sch\u00fcssel eine gro\u00dfe Kugel. Nun sollte der Teig zugedeckt ca. 3 Stunden an einem warmen Ort ruhen.<\/p>\n

Nachdem der Teig aufgegangen ist,\u00a0werden aus dem gro\u00dfen Teigst\u00fcck Kugeln geformt. Diese werden dann gleich auf ein Backblech platziert. Wenn das Blech voll ist, wird dieses wieder zugedeckt und zum Ruhen f\u00fcr ca. 45 Minuten an einen warmen Ort gestellt. Im\u00a0letzten Schritt wird ein\u00a0drittes Ei getrennt und mit dem Eiwei\u00df die Teiglinge bestrichen. Als Topping k\u00f6nnen dann Kr\u00e4uter, Sesam, oder andere K\u00f6rner verwendet werden.<\/p>\n

Der Backofen sollte bei Ober-\/Unterhitze auf 200 \u00b0C vorgeheizt werden. Anschlie\u00dfend auf mittlerer Schiene f\u00fcr 18 – 20 Minuten backen. Danach die Br\u00f6tchen abk\u00fchlen lassen und backfrisch zum Grillen genie\u00dfen \ud83d\ude42<\/p>\n

Bei Fragen oder Anregungen, einfach eine Mail schreiben \ud83d\ude42<\/p>\n

Viele Gr\u00fc\u00dfe<\/p>\n

Dani
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\n\"02<\/a><\/p>\n

\"01<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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